Для настройки сортировки писем в мобильном приложении Outlook откройте «Меню» движением по экрану в право.

В открывшемся левое боковом меню нажмите на кнопку .

В меню настроек опуститесь до пунктов «Сортировка почты» и «Сообщения в цепочках».

Выставите их по необходимости.